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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 10:37

biscuits-decore 1693

 

salam aalikoum

voici la recette des shortbreads de sweetopia ingrédients:

 

 

454gr de beurre

142 gr de sucre glace

142gr de maïzena

425gr de farine

 

battre le beurre mou pendant au moins 1minute , puis ajoutez les autres ingrédients tamisés.

Mélanger jusqu'à ce que ça forme une boule.

Déposez votre pâte au frigo en la préétalant si possible à l'aide de cellophane , car c'est une pâte riche en beurre .

Donc si vous voulez des biscuits parfaitement formés il faut remettre au froid dés que la pâte est formée.

 

Voila les biscuits faits avec cette recette ....la cuisson a four doux est préférable , et les retirer du four dés qu'ils sont a peine doré .

biscuits-decore-1688.JPGsur ces gâteaux au cacao ;ça s'appelle le flooding .....il faut tout d'abord faire un contour avec du glaçage royal (avec un cornet pâtissier en sulfurisé).

soit vous laissez sécher le contour ou alors glacez directement , ça dépend de la précision voulue et du reste du dessin que vous souhaitez.

Puis ensuite on rempli directement avec une petite cuillère ou un autre cornet , le glaçage peut être un peu liquéfie a ce stade .

Ensuite il faut bien secouer de gauche a droite pour que le glaçage se repartisse de lui même sans dépasser les contours .

biscuits-decore 1690ensuite faire des petits points avec un autre cornet rose et faites des petits traits avec le cure dent .............vous pouvez avoir des choses trés simpas

biscuits-decore 1700-copie-1ceux ci ont été fais avec  un glaçage aux blancs d'oeufs en poudre 'ca permet de les conserver longtemps sans risques car s'était pour offrir ).

 

 

Les gros coeurs ont été fais avec un glaçage royal aux blancs d'oeufs frais ;

blancs d'oeufs

du sucre glace

 

je fouette les blancs en ajoutant a chaque fois le sucre petit a petit jusqu'à texture fouettée puis je continue au moins 10minutes.

 

Il y'a aussi une technique moins risquée surtout si c'est pour offrir un dessin particulier et précis.

Il suffit comme le windows color de placez votre dessins dans une feuille plastique scolaire et des faires le dessins au glaçage royal avec le même procédé .......sans oublier que si vous écrivez sur l'image et que ensuite vous déposez sur votre biscuit il sera a l'envers .

 

Il y'a d'autres biscuits ici sablés décorés

et ici un tuto pour fabriquer des emporte pièces a la forme voulu

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commentaires

Matina 05/02/2013 22:34

Trés beau, bravo !

Oumselwa sherazade 05/02/2013 23:30



merci matina et ton blog est magnifique , 



Domi 05/02/2013 19:57

très sympa comme idée j'adore !!
bizzz

Oumselwa sherazade 05/02/2013 23:30



merci domi le blog en pate a sucre est magnifique ......



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