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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 16:23

2013-03-17-16.12.20.jpg

 

 

Salam aalikoum

 

J'ai été un peu absente de mon blog pour les vacances mais j'ai quand méme des petites recettes à poster ..ce sont des cakes et des recettes plutot rapide ......Méme pendant les vacances je préfere éviter d'ouvrir un "pack " de gateau bien industriel ......tellement pratique et tellement bourré de mauvaises choses .....mais bon c'est pratique de temps en temps ......mais de temps en temps.

 

Ce flan je l'ai fais avec pate feuilleté maison; pate brisée , et cette année je l'ai testé souvent sans pate ......pour des raisons de rapidité biensur .........et bien ca marche super bien .

J'ai doublé les quantitées pour avoir un flan épais (du coup on se retrouve avec 2 litres de laits à mélanger!!)

 

C'est tellement rapide et facil qu'en general c'est les enfants qui font la moitié .......parceque en faite c'est un genre de créme patissiére.

2013-03-17-16.12.31.jpg

ingredients;

 

120gr de maizena

150gr de sucre (ca suffit largement)

1litre de lait(entier c'est mieux mais demi écrémé fonctionne bien)

beaucoup de vanille (gousse, sucre vanillé ou extrait)

2oeufs entiers + 1 jaune(que faire avec 1blanc d'oeuf recette à venir)

 

Alors dans une grande casserole, placer le lait dont vous avez reservé un petit verre apart, le sucre , et la vanillé et faites chauffer jusqu'a ébullition.

Dans un saladier, disposez les oeufs, la maizena et le verre de lait , mélanger bien car la maizena est assez difficile à mélanger.

Versez le lait bouillant sur ce mélange puis remettez dans la casserole et hop cuisson jusqu'a épaississement .

 

La cuisson se fait a four moyen (mon moyen c'est 160 ca dépend de votre four), biensur ca depend de la taille du flan et l'épaisseur , moi j'ai un peu tout essayé surtout pendant le ramadan c'est une recette extra ..c'est trés frais et en plus vous pouvez ajoutez des fruits secs 'raisins pruneaux) et diminuer encore le sucre.

Il y'a beaucoup de lait et c'est parfais pour bébé.

 

Par exemple essayé de doubler les quantitées et sur un moule de 26cm c'est celui de la photo.

POur la quantité simple prenez le méme moule et le flan fera a peu prés 1cm,5 ce qui est vraiment bien aussi .mais en doublant ca fait 2.5 voir 3cm ....

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Published by Oumselwa sherazade - dans patisseries
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commentaires

Ouissam 17/03/2013 17:12

A tomber ton flan oukhty!! Bonne soirée, bisou

Oumselwa sherazade 21/03/2013 07:27



merci ouissam ..une envie de le tester ??


 



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