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8 août 2010 7 08 /08 /août /2010 21:20

salame, ca fait au moins la 5iéme fois (pas mal quand méme) que je testes cette recette de pate feuilletée et vraiment c'est incroyable ,,,la premiére fois j'en avais fais des bouchées a la reine S6301955etS6301954 vraiment mieux qu'au magasin

je penses (s'est sur) que si je la reussie mieux que d'autres recettes testée avant c,'est que la pate a de l'huile au lieu du beurre dans la premiére pate !

et en effet avec mais 500gr de farine je peux faire des tas de choses ,,,,merci naima donc .S6305344tout d'abord melangez 500gr de farine avec 1/2 verre d'huile et de l'eau et du sel(petrissez un peu quand méme bon ok pas autant que le pain biensur)puis hop au frigo (au moins 1/2heure) car c'est comme toute pate , il faut qu'elle se detende et soit plus facile a étaler)

S6305345ensuite étaler en grand rectangle(ou un a peu prés de recetangle tantpis)

 

S6305346et la disposez les 375gr de beurre sur une partie (mieux vaut que votre beurre soit froid biensur .....regardez le mien est mou  ps; c'est risqué)

refermer la pate S6305347

et directement avant de l'étaler tapotez avec le roulau et ensuite étalez (n'ayez pas peur de bien fariner la surface de la pate du rouleu et de la table)

et ensuite donnez votre premier tour double (biensur méme a cette étape il est possible de laisser refroidir au frigo........oups moi c'est 10 minutes au congél)S6305348donc le tour double c'est ca :

plié un coté S6305349et l'autre

S6305350et vous laissez reposez et hop 4 fois ce ptit tour ........regardez elle reussie tellement bien que j'ai été trés vite avant hier ca se voit sur les photos que la pate n'est pas froide ..............et le froid est trop utile pour une pate feuilletée!!

 

astuce:

 

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