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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 12:36

 

photo-2--copie-1.JPG

 

 

 

 

photo(5)

salam aalikoum

 

 

Voici la recette de la pate sucrée au cacao

je n'avais pas de cacao donc j'ai pas mis

 

95grd e sucre glace

30gr de poudre d'amandes

150gr de beurre mou

1pincée de sel

1sachet de sucre vanille

1oeuf entier a temperature

225g de farine

15gr de cacao(1ca s bombée)

 

pour la garniture

290gr de chocolat

200gr de beurre

2oeufs entiers

2jaunes d'oeufs

60gr de sucre semoule

 

 

rassemblez le sucre, le beurre, poudre d'amandes, le sel et sucre vanillé dans un récipient.

Remuez au batteur ou avec une spatule.

jusqu'à avoir une texture homogène.

Ajoutez l'oeuf , et continuez à mélanger.

Il faut bien incorporer l'oeuf.

ajoutez la farine tamisée avec le cacao .

Mélangez la pate et placez au frigo pour 2 heures (j'ai mis 30minutes au congel)

 

préchauffez votre four à 170.

étalez votre pâte et disposez la sur un moule a tarte de 18 cm ,,,,,le mien était 24 cm.

piquez le fond de pâte a la fourchette, et enfournez une quinzaine de minutes.

Laissez la refroidir et préparez la garniture.

 

hachez le chocolat finement et faites le fondre au bain marie avec le beurre

 

Cassez les jaunes et les oeufs + sucre dans un saladier et montez la préparation au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (mousse blanchâtre)

Ajoutez le mélange beurre + chocolat délicatement avec une spatule.

Versez cette préparation sur le fond de tarte, en répartissant à l'aide d'une spatule

Enfournez pendant 5 minutes à 190°.

photo(3)

Voila

 

à ajouter :

 

1)c'est une pate un peu collante mais qui se rafermi enormement aprés le passage au frigo et ne pas ajouter de  farine car la pate est excellente ainsi.

2) c'est un  delice

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Published by Oumselwa sherazade - dans chocolat
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commentaires

Aurore 26/02/2013 23:18

ça doit être à tomber! biz.

Llysa 26/02/2013 07:22

joli blog que je découvre! hummm, une tuerie!

manel 25/02/2013 19:04

alors là, chapeau!!!j'ai tout de suite envie de filer en cuisine pour faire une jolie tarte comme ça :p

Wattoote 25/02/2013 16:00

hummm trop bon je n'ai jamais tenté tu me donne envie !!!

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