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6 décembre 2014 6 06 /12 /décembre /2014 13:06
Roulé a la confiture / chantilly ( recette trés rapide)

Salam aalikoum

Toujours avec la même genoise , jai monté 2 briquettes de creme liquide en chantilly et tartiné la genoise de confiture ..., et voila .... Plus que rapide , l'inconvenient c'est que la chantilly ne donne pas un rendu net ... Il faudrait ajouter soit du cremfix , ou de la gelatine etc pour

que à la decoupe ce soit plus " propre" .... Mais bon c'est très bon .

Roulé a la confiture / chantilly ( recette trés rapide)
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4 décembre 2014 4 04 /12 /décembre /2014 17:46

Salam aalikoum

Voici une delicieuse bûche , biensûr ce n'est pas une bûche extra en déco mais elle se réalise en 1h 30 voir moins , c'est donc une recette pratique rapide et délicieuse , même une personne qui n'est pas habituée à patisser , peu la réaliser et régaler sa petite famille ....

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2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 14:57
Petites chouquettes ...

Salam aalikoum

Voici des petites chouquettes sans lait , très simple et en plus je n'ai fais que la moitié de la recette habituelle ....

Petites chouquettes ...
Petites chouquettes ...
Petites chouquettes ...
Petites chouquettes ...
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2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 10:35

Salam aalikoum , j'ai retrouvé les photos du centre d'exam de bobigny et vu que l'an dernier j'en avais besoin !! Histoire de déstresser je me suis rendu plusieurs fois aux portes ouvertes ( en avril/ mai) .. Voila en esperant que cela vous soit utile ....

Surtout , si vous passez par hasard sur cette page et que vous vous posez des questions sur le campus de bobigny , n'hesitez pas , je vous repondrais avec plaisir .

Dans la limite de ma petite experience biensur ( je m'y suis rendu plusieurs fois aux portes ouvertes , j'ai posé des questions aux profs .... J'ai même une copine cap qui a eu droit a une matinée de cours ..... Candidat libre c'est pas facile , mais on a parfois plus de motivation que les élèves de 16/20 ans ...

Ps ps : je viens de découvrir l'appli overblog donc je peux écrire des articles en vitesse V.... Le probléme est qu'il n y a pas l'option correcteur d'orthographe lol .... Bon désolé par avance les fautes seront corrigées petit à petit ....( la honttteeeee) !!!

Campus de bobigny ( centre d'examen du cap patisserie)
Campus de bobigny ( centre d'examen du cap patisserie)
Campus de bobigny ( centre d'examen du cap patisserie)
Campus de bobigny ( centre d'examen du cap patisserie)
Campus de bobigny ( centre d'examen du cap patisserie)
Campus de bobigny ( centre d'examen du cap patisserie)
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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 22:41
Un petit retour

Salam aalikoum ca fait un petit moment que je ne suis plus sur mon blog , faute de temps et surtout les devoirs des enfants qui me prennent beaucoup de temps ..... Voici des petites photos depuis mon cap

Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
Un petit retour
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19 mai 2014 1 19 /05 /mai /2014 19:17

salam aalikoum

voici une petite recap de mes entrainements ,,,, bientot ma date d'exam cap alors rabbi m'3aya inchallah

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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 22:12

Cette charlotte était une de mes premières et on voit bien que la bande de biscuits cuillér n'est pas top lol ..... Du coup c'est devenu mon truc preferé maintenant ... Comme quoi

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Published by Oumselwa sherazade - dans patisseries
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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 22:08

gateau-mario 5222[1]

gateau-mario 5224[1]

 

gateau-mario 5193[1]et un deuxieme

 

gateau-mario 5227[1]

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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 14:13

 

gateau-mario 5260[1]

 

salam aalikoum

Ce pain d'épices est le plus ressemblant a l'industriel celui qu'on trouve au rayon biscuits.

En effet, j'en ai testé pas mal en sachant que le seigle va apporter la texture particulliere au pain..

Et finalement , j'ai trouvé du seigle dans une boutique bio " la vie claire " le prix est le méme que la farine compléte de grande surface.

Moi c'était de la la t110, alors que la recette demande de la t70 .....a voir donc.

Les proportions sont pour 2 ou 3 cakes mais ca se conserve trés bien dans un cellophane.

500gr de miel (la prochaine j'essai avec du clair

500gr de t70 seigle

40grd  epoudre levante

100gr de sucre

350gr de lait

150gr d'oeufs

5gr de poudre d'anis

5gr de canelle

5gr de muscade

 

Tiédir le miel dans une casserole à 60.

Ajoutez le sucre, le lait, et les oeufs.

Ajoutez petit a petit le melange farine, levure épices tamisés.

En remuant energiquement.

Cuire à four doux 160 (ca depend des fours)

C'est trés bon .

 

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Published by Oumselwa sherazade - dans patisseries
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15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 14:11

salambos 5145

 

salam aalikoum

 

Voici la recette des salambos je connaissais pas du tout .

Je me suis lancée , puisque ce n'est que de la pate a choux (le salambos mesure 4ou 3 *9cm)et est normalement fourré d'une créme patissiére au rhum (bon pour moi rien vanille) e recouvert d'une couche de caramel.

J'ai donc fais ma pate  a choux . les proportions pour 12 comme indiqué sur la ft convenaient parfaitement.

Disposez sur une plaque des salambos de 9*4.

Dorez à l'oeuf.

et rayez à la fourchette.

Cuisson à four chaud .

Remplis de créme patissiere (faite avec 500g de lait).

Puis le caramel.

Je place dans une casserole , 250g de sucre et 50g de glucose (ou alors sucre a sec).

Dés que le cramel est brun clair , stoppez la cuisson.

Trempez les salambos un par un et posez sur du papier sulfurisé coté caramel.

Normalement parsemez avec des amandes effilées.

Regardez comment dresser les salambos sur plaque 

 

 

salambos 5136salambos 5137salambos 5141salambos 5143salambos 5148

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