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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 22:08

gateau-mario 5222[1]

gateau-mario 5224[1]

 

gateau-mario 5193[1]et un deuxieme

 

gateau-mario 5227[1]

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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 10:02

 

 

2013-05-11 10.08.25

 

 

 

Salam aalikoum

 

 

 

 

Pour l'anniversaire de ma fille qui a 10ans j'ai fais un gateau barbie .

Le voici .

Au début je devais faire des genre de froufrou.

Puis vus que je l'ai fais le soir pour le soir méme , la pate a sucre avait a peine reposée .

Donc le premier froufrou bof!

Alors du coup j'ai fais un cercle de pate que j'ai "troué" au centre avec un verre .

Puis j'ai passé sur la barbie 'en levant ses bras'.

 

4je sais pas si c'est trés clair .

J'ai donc fais plusieurs cercles et vus qu'a la fin la pate était plus reposée , donc, la pate était plus facile a utiliser.

 

 

 

 

 

 

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 10:19

2013-1481.JPG

salam aalikoum

 

Voici une autre idée pour décorer un petit gâteau...et franchement ça me plaît beaucoup.

Je suis encore très loin du niveau voulu , donc je ne vais pas m'arrêter la.

Il y'a tellement de technique etc .........et aussi les fleurs !!

 

Sinon voici une bonne manière de 'fleurer' sa table de travail lorsque l'on étale la Pâte a sucre.

Disposez dans un bas ou de la gaz doublée , un mélange de sucre glace et de maïzena.

C'est super pratique!!

Vraiment c'est a faire

2013 1467-copie-1

le sucre glace est déposé avec parcimonie.

 

pour faire le petit coeur, j'ai 2coeurs  a l'emporte piece puis une bande de 1 cm de large environ.

J'ai poser le premier coeur et j'ai collé la bande dessus tout autour du contour.

ensuite j'ai tout simplement collé le 2iéme coeur comme pour fermer une boite.

 

 

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 15:11

Pain-2013-1461---Copie.JPG

Pain-2013 1459

 

salam aalikoum

 

Voici une autre idée pour décorer de petits gateaux .

Il y'a aussi cette video que je partage pour faire des magnolias


 

 

 

 


 
 

et voici une idée pour faire un gateau barbapapa

 

bar

voici un gateau au yaourt rond , découpé en forme de lune et voyez le reste sur la photo.

ensuite recouvrir avec la pate a sucre.

bat1

 

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 12:53

Pain-2013 1420

 

Pain-2013-1415.JPG

salam aalikoum

Voici mon 2ieme petit gâteau

Ce qui est beaucoup plus facile que mes autres gateau (minimum pour 20 parts en exagérant )

 

et j'ai donc remarqué que ma pâte a sucre est extra avec repos au frigo.......et oui moi d'habitude je fais tous en méme temps ....donc elle devient élastique avec repos au frais.

Certes mon glaçage royal est un massacre ...a remelanger je penses ...

 

video cornet

Pour la première fois j'ai pris la peine de faire un cornet pâtissier , je me suis aider de ce tuto.

Malgrés, que ca fait des années que j'écris sur les pâtisseries , sachez que j'utilisais la même manière que je fais le hénnée 'avec un cone en papier plastique" hénné .ou alors avec un sac congélation coupé au bout , ou alors un mauvais cornet en papier .

Mais si vous voulez faire comme les pâtissiers il faut faire celui la , le truc est que le cornet tien sans attaches , sans Scotch ni rien,

et ça il faut le faire plusieurs fois mais sur cette vidéo je trouves que c'est bien expliqué :

 

 


 

 

L'écriture en cornet est importante pour ceux qui passe le CAP patisserie.

 

sinon pour les roses j'ai beaucoup aimé ce tuto car les roses sont quand méme plus fine que la simple fleur en pate d'amande ....ce que j'avais juste tester depuis .

video rose

link


 

mon resultat n'est pas tout a fais aussi fin, mais c'est deja un changement comparer a mes dernieres.

 

En esperant que ces tutos vous aides autant que moi

voici mes photos de roses

Pain-2013 1421

le principe est d'appuyer sur le bord de la petale et c'est trés simpa a faire , c'est ce qui donne un beau rendu a la petale.

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 17:48

Pain-2013 1402

salam aalikoum

 

voici une idée pour s'entrainer a faire des deco differentes.

avec ma genoise ici biscuit madeira marbré

j'ai découpé des cercles a l'emporte piéce rond.

et fais une pate a sucre .(toujours sans glycerine ,,,,)

des que j'achete la glycerine j'espere que la pate sera vraiment moins cassante pourtant elle est trés bien  mais des que la deco se précise ;;;

 

donc j'ai fais 4 petits cylindre sans creme .

 

 

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 11:14

cupcakes-neiges 1312

 

cupcakes-neiges 1307

salam aalikoum

en ce jour de vendredi.

 

Le vendredi est un jour  féte en islam .

 

Voila la recette du super delicieux au chocolat utilisé pour faire les cupcakes ....c'est une recette que j'aimes beaucoup .

On peu la décliner en ajoutant ou 50gr de noix de coco, ou 50 gr de poudre de noisette ou d'amandes.

Il est aussi fesable au micro onde;

il faut dans ce cas ajouter 1oeuf entieret nepas battre les blancs en neige, ajouter1 c a café de levure chim.

 

les recommandations :

 

Attention à ne pas faire trop cuire le chocolat en general........(surtout au micro ondes ) c'est pour cela que je n'aimes pas fondre le chocolat au micro ondes.....la cuisson doit etre douce sinon il se transforme en pate granuleuse

 

ingredients:

 

125gr de choco noir

125gr de beurre

(mettre ce mélange au bain marie jusqu'a ce qu(il fonde)

 

ajoutez 2 jaunes d'oeufs hors du feu.

 

ajoutez le sucre (125gr)

 

ajoutez la farine(60gr)

 

ajoutez la noix de coco (50gr facultatif)

 

ajoutez 3 cuillére a soupe de lait ou de créme

 

battre les blancs en neiges et les ajouter delicatement.

 

Disposez dans des caissettes et cuire a four doux.

Normalement ce gateau est dans un seul moule .

 

et la garniture au chocolat :

(je n'ai pas fait pour les cupcakes biensur)

 

je la recommende vivement ce gateau au chocolat est une tuerie bien frais au frigo , mon gateau au chocolat préferé.

 

100gr de chocolat noir

30gr de beurre

 

faire fondre comme l'autre mélange .

disposez sur le gateau et etalez avec une spatule.

 

pour la déco enneigé des cupcakes.: voici un montage photos video je trouves cela plus pratique .

link

 

 


 

 

link

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 18:30

gateau-citron 1094

salam aalikoum

 

voici une bonne recette de gateau au yaourt au beurre .

Cette recette se fait au robot (avec le couteau). ou a la main.

J'ai ajouté des zestes de citrons non-traités (sinon merci les produits chim dans les citrons simple!!s)

 

ingredients:

 

1 pot de yaourt

3 oeufs entiers

250gr de sucre(je diminue de 50 a 100gr)

125gr de beurre mou

10gr de levure chimique

300gr de farine

du jus de citrons pour moi

 

mettre dans votre robot, le beurre en creme, le yaourt, le sucre et les oeufs .

ajoutez la farine + levure tamisés.

Mixez jusqu'a ce que la pate soit lisse et onctueuse.

  gateau-citron 1082faire cuire a 150 trés lentement vu la taille des moules et c'était assez .

gateau-citron 1084

gateau-citron 1090

 

J'ai fais le double et j'ai pris les casseroles ingenio comme moule .

Je les trouves trés pratique car on peut s'en servir pour faire des gateaux a étages.(totalement anti _adhesif et c'est pratique)

ensuite j'ai découpé le gateau en deux et fourré a la confiture.

Puis j'ai fait de la pate d'amande confiseur (je mettrai la recette tout a l'heure), et ensuite décoré rapidement.

Je trouves la pate d'amande plus simple que la pate a sucre ,c'est rapide .

Vous pouvez faire un petit gateau simpa sans créme et trés simple .

 

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 13:45

P-a-sucre-0529.JPG

 

Salam voici un gateau du dessin animé le jardin des reves ,,,en anglais ; in the night garden et en arabe ; hadikatou lmareh

c'est bébé qui est fan des petites poupées rigolotes.

Je l'avais fais l'été dernier.

 

 

La deco est tout en chantilly.

il vaut mieux poser une base sur le gateau .......c'est a dire par exemple de la pate a sucre ou pate d'amande.

Puis avec le papier imprimé dessiner les contours au chocolat a l'aide d'un cone

puis vous remplissez les trous a l'aide de la poche a douille .

 

C'est trés rapide et leger car la chantilly ce n'est pas lourd.

 

 

et sur le meme theme la grosse peluche bleue c'est jojo

 

P-a-sucre 0530

et c'est encore la pate a sucre a la creme

 

 

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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 22:37

salam voici un petit bébé qui dort dans son landeau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Landeau-0418.JPG

 

et avec ce petit gateau je participe au concours blogchef blogchef.jpg

Le théme est la babyshower .....sur le blog d'Amelia

link 

La babyshower est une fete made in usa pour la future maman ou la nouvelle maman .......et biensur gateau US ca veut dire pate a sucre et bref c'est un concours que j'aimerais bien gagné c'est motivant .

Le partenaire de ce concours est une boutique qui me fait tourner la téte : original store link

 

Voila donc le théme: "babyshower"

les ingredients : chocolat

et les couleurs : rose,bleu ou pastelle ou rapellant l'enfance.

 

Les ingredients de ce baby shower cake sont ;

 

Un gateau au yaourt cuit dans un saladier boule pyrex recette ici gateau sac

une ganache chocolat recette de christophe felder ; mini tartelettes au chocolat

et une pate a sucre les secrets de ma pate a sucre delicieuse (pate a sucre mode d'emploi)

et le reste en image enfin le debut du montage parceque le reste j'avais les mains a la pate et donc pour le photos montages .....pas drole .

 

 

 

 

 

 

Landeau-0417.JPG

image-copie-5

 

image

image-copie-2

Landeau-0410.JPG--2-.JPG

Landeau-0409.JPG

 

Je me dit que c'est biscuits aurait été tout afait en accord avec ce théme Landeau-0324.JPG

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