28 janvier 2013
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10:12
Salam aalikoum
bon début de semaine a vous
Voici un pain de mie frais et sans produit chimique surtout!!!!
Méme le pain de mie de marque comme Harrys ......je trouves ca inmangeable , c'est trop sucré trop mou ........méme en cas de faim , ca ne passe pas .
la recette je l'ai trouvé sur le blog de Soulef qui apparement est une habituée du pain de mie maison.
j'ai beaucoup d'autres recettes mais celuis ci se rapproche le plus niveau ingredients que d'autres trop briochés a mon gout .
donc 500gr de farine
une petite cuillére a café de levure fraiche (ou saf)
50gr de beurre
Melange d'eau et lait pour petrir la pate
sel
sucre '(c a café )
Parcontre moi j'ai fais un levain d'abord en mélangant dans un bol la levure 5 cuillére a soupe de farine et un peu de liquide. j'ai couvert et poser 30 minutes.
ensuite j'ai mis ce melange au centre de ma farine et voila reste plus qu'a petrir votre pate simplement.
Mélangez vos ingredients comme pour une pate a pain .
Puis lorseque votre pate a bien reposé , étalez la en rectangle et roulé sur lui méme.
Déposez dans un moule a cake.
J'ai cuit le mien a four doux 170 pour qu'il cuise bien a l'interieur.
Published by Oumselwa sherazade
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dans
pain
25 janvier 2013
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14:14
Salam aaalikoum
Voila
Prenez un pain (ciabatta , baguette ou pour moi c'était le paquet de farine pour pain au céréale de lidl )
Entaillez le bien .
aspergez de l'huile 'dolive de l'ail hachée des herbes (persil , romarin, etc)
Ensuite prenez un papier cuisson , mouillé le avec de l'eau et essorez le bien en boule.
entourez completement votre pain avec .
et hop au four jusqu'a ce que le papier soit bien sec et vous verrez votre painbien colorer et tout croustillant.
C'est vraiment magique , surtout que mon pain a la farine de céréale est trés fade en couleurs.
Alors il est devenu tout doré et excellent.
regardez comme il est fade a la base 
et aprés cette astuce 
enplus il est tout croustillant .......surtout l'huile d'olive a l'interieur ......
Published by Oumselwa sherazade
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dans
pain
22 janvier 2013
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21:15
salam aalikoum
Rien de mieux pour se rechauffer , avec cette neige, que des bons msemens farci avec du fromage fondu ..
C'est une recette simple et pratique pour une famille .
Le faconnage est pratique car on peut faire un grand msemen rond avec 5 feuilles a l'interieur je trouves plutot facil cette methode, regardez les photos :
J'ai fais la pate a midi , donc pour 18 h elle était parfaitement elastique , ce qui est plutot important pour les msemen.
Donc faire 5 petites boules et une 6iéme plus grande.
Etalez la plus grande et au fur et a mesure disposez les petites boules l'une sur l'autre au centre de la grande.
A la fin , Decoupez en croix , et refermer chaque part sur les petites feuilles du centre.
Pour la pate classique :
Farine
eau et sel
de l'huile pour aplatir
farce :
Je dirais mettez ce que vous aimez
oignon rapée revenu dans de l'huile d'olive (fondant )
une boite de thon
des toastinettes,,,,(alors je conseil vraiment trop fondant)
Published by Oumselwa sherazade
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pain
2 décembre 2012
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22:05
Salam voici mes recettes préferées puisqu'il sagit de l'aliment le plus important a table / le pain.
En particulier le faconnage et la pate faite a la main biensur.....c'est pour cela que j'attache peu d'importance au mesures etc . Pour moi les photos suffisent souvent ....alors malheureusement je donnes pas vraiment les mesures.
Vous pouvez faire ces faconnages avec n'importe quelles pates a base de levure.
Et voici une trés bonne recette de pain trés blanc comme celui vendu avec les graines de nigelle dessus sur ce blog "saveur culinaire"
500gr de farine
sel
1 petite c de sucre
2 c a soupe d'huile
1 blanc d'oeuf
1petite cuillére de saf levure a pain
un mélange d'eau et lait
faire une pate a pain normale.
un autre
encore un
Published by l
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pain
11 mai 2010
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14:38
voila celui est simple et ne demande pas de farine particuliére ni d'entretien ......
1cuillére a café de levure
17.5 cl d'eau
et 50 gr de farine
mettre la levure a dissoudre dans l'eau (1/4 d'heure)puis ajoutez la farine remuer et voila couvrez votre recipient
ensuite il est utilisable 24heures aprésou 2 a 4 jours...
ps:si vous ne l'utilisez pas conservez jusqu'a une semaine au frigo ......mais reveillez le a temperature ambiante avec un peu d'eau et une petite poignée de farine...
cette pratique ressemble a ce que font certaines personnes au maroc ..............c'est a dire prelever un peu de pate du pain que l'on a petris et le deposez dans un coin couvert pour le reutiliser le lendemain dans une nouvelle pate au lieu de reutiliser de la levure 
le mien .........d'hier
je l'utiliserais demain peutetre
Published by lila
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dans
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